Menu Découverte à 65€

Taboulé de début de printemps,
tempura de daurade royale aux épices,
mayonnaise au basilic et condiment d’ail noir
____

Suggestion du chef 
___
Blanc de turbot rôti aux asperges
et fondue d’échalote,
velouté émulsionné au beurre fumé
____
Pigeon et foie gras en boudin blanc,
carotte et pois frais,
jus de cuisson au thym citron
____

Assiette de fromages ( + 10 € )
____

Dessert à choisir sur la carte
Fromage en remplacement du dessert ( + 5 € )