Menu Ambré à 34€

Pâté croûte aux cèpes, chantilly aux cornichons et petites herbes
ou
Salade tiède de lentilles, poivrons marinés, éclats de haddock fumé
et oeuf poché
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Marée du jour, crémeux de céleri et carottes des sables,
émulsion à la vanille
ou
Paleron confit à l’estragon et moutarde à l’ancienne,
pomme dauphine
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Recette familiale de la tarte aux blettes, poires et pignons de pin,
caramel et sorbet poire
ou
Autour du chocolat, myrtilles et amandes
ou
Assiette de Fromages  Affinés ( Supplément de 4 €)