Menu Ambré à 35€

Le Chef “Artisan-Cuisinier” Michaël Chassigneux vous propose
Oeuf mollet de « La Ferme des Alberts »,
palet de cuisse de canard confit,
crémeux de bouillon de champignons de Paris
ou
Saumon bio d’Ecosse mariné à l’aneth, salade de lentille verte,
oeuf de caille, vinaigrette de sarriette du Queyras
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Marée du jour,  gâteau à la tomme de Pralong, mousseline de carotte,
fumet de poisson au cassis
ou
Joue de porc cuite basse température,
pomme de terre au beurre demi-sel, jus corsé au vin rouge
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Assiette de Fromages Affinés en  supplément du menu 10€ 
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Focaccia version sucrée, chocolat noir monté, framboises fraîches,
sorbet framboise/basilic
ou
Croustillant au maïs, prune et crème diplomate onctueuse,
glace pop-corn/caramel
ou
Assiette de fromages affinés en remplacement du dessert + 5€