Menu Ambré à 34€
Le Chef “Artisan-Cuisinier” Michaël Chassigneux vous propose
Lisette et moules, escabèche tiède et herbes fraîches
ou
Rissole de canard fumé et beaufort, salade d’artichauts,
coulis de betteraves
˜
Marée du jour, écrasé de pommes de terre à l’ail rose, oeuf poché,
beurre citronné
ou
Râble de lapin, shitaké et blette, jus au vinaigre
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ou
Rissole de canard fumé et beaufort, salade d’artichauts,
coulis de betteraves
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Marée du jour, écrasé de pommes de terre à l’ail rose, oeuf poché,
beurre citronné
ou
Râble de lapin, shitaké et blette, jus au vinaigre
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Tarte citron et guimauve brûlée, coulis et sorbet au thym
ou
Verrine de pommes, chocolat caraïbe,
crumble aux amandes et sa glace
ou
Assiette de Fromages Affinés ( Supplément de 4 €)
ou
Verrine de pommes, chocolat caraïbe,
crumble aux amandes et sa glace
ou
Assiette de Fromages Affinés ( Supplément de 4 €)
Assiette de Fromages Affinés en Supplément de Menus 9€
