Menu Ambré à 35€

Le Chef “Artisan-Cuisinier” Michaël Chassigneux vous propose
Croustillant de canard confit au gingembre et coriandre, salade de choux,
sauce aigre-doux

ou

Filet de maquereau au vin blanc,
crème et salade de betterave au vinaigre d’argousier, gaufre aux herbes

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Marée du jour, céleri et gnocchi à l’huile de truffe,
velouté de butternut aux éclats de noisettes 

ou

Pintade de Challans cuite sur le coffre, carottes en texture, choux de Bruxelles et son jus au curry rouge 

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Assiette de Fromages Affinés en  supplément du menu 9€ 

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Panna cotta aux agrumes, meringues au poivre Timut et son sorbet citron vert 

ou

Millefeuille aux marrons, brisure de nougatine aux noix et chantilly chocolatée, glace pain d’épices

ou

Assiette de fromages affinés en remplacement du dessert + 5€