À la carte
Crémeux et rémoulade de céleri et pomme Granny Smith,
nems de volaille de Bresse au citron et gingembre frais
ou
Carpaccio de bar et pickles de champignons, sablé noisette,
vinaigrette au grain de grenade et billes de citron
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Turbot en croûte de pain, haricot coco au lard paysan
et velours des premières courges à l’huile de noix
ou
Pièce de veau dans le quasi, gnocchi aux herbes, poireaux
et jus à la truffe d’automne
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Assiette de Fromages Affinés en Supplément de Menus 10€
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Dessert au choix sur la carte des desserts
(Fromage en remplaçement du dessert + 5€)
Tous nos plats faits “maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Et peuvent venir à évoluer selon le marché
Desserts
Assiette de Fromages Affinés en Supplément de Menus 10€
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Mont blanc, châtaigne et citron vert, glace noisette et gelée de citron
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Focaccia version sucrée, chocolat noir monté, framboises fraîches,
sorbet framboise/basilic
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Croustillant au maïs, prune et crème diplomate onctueuse,
glace pop-corn/caramel
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Soufflé glacé à la Chartreuse verte et ses madeleines au chocolat
(+ 5€ en supplément du Menu "Ambré")
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Suggestion de vins au verre pour accompagner
votre dessert
Domaine Cazes-Rivesaltes Grenat Bio AOC 2014 7€ (11cl)
Menu Enfant à 23 Euros
Le Chef leur préparera un plat et un dessert selon les produits disponibles
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