À la carte

Le Chef “Artisan-Cuisinier” Michaël Chassigneux vous propose

Entrées
Tartare de canard et artichauts, crémeux wasabi et perles de yuzu
ou
Raviole ouverte de grenouilles persillées,
bouillon de Saint-Marcellin

Plats

Saint-pierre, fromage frais de chèvre
et son boulghour aux tomates séchées et herbes, coulis de ratatouille
et pesto de basilic

ou  
Filet de veau rôti, le ris en feuilleté, poêlée de girolles, jus de cuisson
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Assiette de Fromages Affinés
(en Remplacement du Dessert + 4€)
ou
Dessert  (à choisir sur la Carte des Desserts)

 EntréePlat ou Plat / Dessert 39€/ Entrée / Plat / Dessert  46€
 
Tous nos plats  faits “maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Et peuvent venir à évoluer selon le marché
 

 
Desserts
 
Assiette de Fromages Affinés en Supplément de Menus 9€
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Choux pâtissier aux figues et sa crème montée au chocolat ivoire,
fraîcheur du moment
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Recette familiale de la tarte aux blettes, poires et pignons de pin,
caramel et sorbet poire
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Autour du chocolat, myrtilles et amandes
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Soufflé glacé à la Chartreuse 
(+ 5€ en supplément du Menu "Ambré")
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Suggestion de vins au verre pour accompagner
votre dessert

Domaine Cazes-Rivesaltes  Grenat  Bio AOC          2014    7€ (11cl)
   

Menu Enfant à 20 Euros  
Le Chef leur préparera un plat et un dessert  selon les produits disponibles
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