À la carte

Le Chef “Artisan-Cuisinier” Michaël Chassigneux vous propose
Menu carte , 3 plats à 48€ , 2 plats 40€

Tarte fine de vitello tonnato, oignon confit
et crème légère aux anchois 
ou
Salade d’asperges, coques et couteaux, beignet d’huître
et émulsion chorizo
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Pavé de turbot en croûte, minestrone de printemps au basilic 
ou
Ris d’agneau, gnocchis et tomates confites, rhubarbe,
jus cardamome et miel de pays
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Assiette de Fromages Affinés en Supplément de Menus 10€ 
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Dessert au choix sur la carte des desserts
(Fromage en remplaçement du dessert + 5€)

 
Tous nos plats  faits “maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Et peuvent venir à évoluer selon le marché
 

 
Desserts
 
Assiette de Fromages Affinés en Supplément de Menus 10€
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Sablé breton à la fraise et croustillant chocolat, meringue
et chantilly estragon et son sorbet (+5€ menu à 35€)
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Baba au cidre, pressé de pomme des Hautes- Alpes et chantilly vanille 
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Chou citron et suprême d’agrumes, coulis et sorbet agrumes verveine 
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Soufflé glacé à la Chartreuse 
(+ 5€ en supplément du Menu "Ambré")
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Suggestion de vins au verre pour accompagner
votre dessert

Domaine Cazes-Rivesaltes  Grenat  Bio AOC          2014    7€ (11cl)
   

Menu Enfant à 20 Euros  
Le Chef leur préparera un plat et un dessert  selon les produits disponibles
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