À la carte
Tarte fine de vitello tonnato, oignon confit
et crème légère aux anchois
ou
Salade d’asperges, coques et couteaux, beignet d’huître
et émulsion chorizo
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Pavé de turbot en croûte, minestrone de printemps au basilic
ou
Ris d’agneau, gnocchis et tomates confites, rhubarbe,
jus cardamome et miel de pays
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Assiette de Fromages Affinés en Supplément de Menus 10€
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Dessert au choix sur la carte des desserts
(Fromage en remplaçement du dessert + 5€)
Tous nos plats faits “maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Et peuvent venir à évoluer selon le marché
Desserts
Assiette de Fromages Affinés en Supplément de Menus 10€
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Sablé breton à la fraise et croustillant chocolat, meringue
et chantilly estragon et son sorbet (+5€ menu à 35€)
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Baba au cidre, pressé de pomme des Hautes- Alpes et chantilly vanille
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Chou citron et suprême d’agrumes, coulis et sorbet agrumes verveine
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Soufflé glacé à la Chartreuse
(+ 5€ en supplément du Menu "Ambré")
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Suggestion de vins au verre pour accompagner
votre dessert
Domaine Cazes-Rivesaltes Grenat Bio AOC 2014 7€ (11cl)
Menu Enfant à 20 Euros
Le Chef leur préparera un plat et un dessert selon les produits disponibles
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