Menu Plaisir

Asperge blanche ou verte selon arrivage
et son oeuf parfait,
sauce aux morilles émulsionnée
ou
Panna cotta de truite fumée et ses oeufs marinés,
salade de pousses et herbes,
panais et carottes en texture
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Blanc de turbot rôti aux asperges
et fondue d’échalote,
velouté émulsionné au beurre fumé
ou
Pigeon et foie gras en boudin blanc,
carotte et pois frais,
jus de cuisson au thym citron
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Assiette de Fromages Affinés en Supplément de Menus 10€ 
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Dessert au choix sur la carte des desserts
(Fromage en remplaçement du dessert + 5€)